Сэндвич брауни (печенье)
О рецепте
«Печенье брауни ничуть не хуже пирога брауни. Порционная подача более удобная и порой нужна именно она, плюс для разнообразия и на праздники тоже очень даже интересная идея. Можно сделать просто печенье, а можно сделать сэндвич, соединив две печеньки при помощи крема. И я бы сказала, что получится настоящее пирожное!!! Так как печенье по структуре тяжелое, то и крем в прослойку лучше брать плотный. Хорошо подойдёт масляный или творожный крем, шоколадный ганаш или крем чиз. Но в сочетании со взбитыми сливками шоколадная основа, которая буквально тает на губах, тоже очень и очень прекрасно!!»
Приготовление
-
После приготовления сэндвичей брауни желательно выдержать печенье в холодильнике несколько часов, чтобы крем стабилизировался. Приготовим продукты и приступаем.
-
Яйцо и сахар немного взбить венчиком.
-
Шоколад с маслом растопить в микроволновке или на водяной бане.
-
Соединить обе массы. Добавить муку с какао (лучше заранее их перемешать).
-
Тщательно перемешать до однородности.
-
При помощи кондитерского мешка с насадкой или ложки выложить тесто на противень с бумагой для выпечки. Размер будущего печенья определяйте сами.
-
Выпекать при температуре 170 градусов 7-10 минут. Если верхушка схватилась, можно вынимать из духовки. Следите за этим моментом, чтобы печенье не подгорело.
-
Пока печенье остывает, приготовить крем. Холодные сливки взбить с сахаром до устойчивого крема.
-
Выложить на одно печенье крем (удобно это делать кондитерским мешком с прямой насадкой).
-
Накрыть другой печенькой. Немного придавить.
-
Нежный шоколадно-сливочный сэндвич брауни (и не важно печенье это или пирожное) готов.
-
Приятного аппетита.
