Оладьи из тыквы на сметане
О рецепте
«Сорт тыквы обязательно берите мускатных сортов, такая тыква очень сочная и сладкая, быстро готовится, имеет приятный ярко-оранжевый цвет и невероятный аромат, который не уходит даже после термической обработки.»
Приготовление
-
Для приготовления оладий из тыквы на сметане вам понадобятся все эти продукты. Сметана нужна 10-15%, она должна быть жидковатой.
-
Тыкву очистите от кожуры, натрите на самой мелкой терке в глубокую рабочую миску.
-
Влейте жидкую сметану, вбейте крупное яйцо, всыпьте щепоть соли и сахар.
-
Тщательно всё перемешайте, отставьте в сторону минут на 10, за это время тыква пустит сок.
-
Теперь подсыпьте муку, при желании можно подсыпать немного разрыхлителя или соды. Тесто хорошенько перемешайте, дайте ему еще минут 5 постоять перед выпечкой. Если по какой-то причине тыква не дала сок, просто подлейте немного воды, а если дала слишком много, тогда подсыпьте муки чуть больше. Густота должна быть как на обычные оладьи.
-
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выкладывайте в него по 1-1,5 столовые ложки тыквенного теста и выпекайте на умеренном огне минуты по 2-3 с каждой стороны.
-
Обязательно выложите оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Оладьи из тыквы на сметане готовы! Сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные!
