Салат «Морская звезда» с красной рыбой и креветками
О рецепте
«Как ни крути, а без салатов в новогоднюю ночь никуда. Горячее горячим, но салатики на Новый год - это святое! Вариантов салата "Морская звезда" есть много. Я предложу с красной рыбой (форелью) и креветками.»
Приготовление
-
Для салата «Морская звезда» с красной рыбой и креветками вам потребуется всё, что вы видите на фото. Красную рыбу можно брать любую (форель, семгу, кету, нерку), только берите слабосолёную, а не копчёную. Креветки подойдут как мелкие, так и крупные, их всё равно будем резать. Если креветок купили варёно-мороженых, то их лучше обдать кипятком и остудить. Если у вас креветки в рассоле, то достаточно просто слить рассол. Сыр берите полутвёрдый типа Гауды или Эдама, Российский тоже можно. Лук лучше брать красный салатный.
-
Мелко нарубите красный лук и зелёные оливки.
-
Мелко нарежьте отваренных креветок.
-
Натрите на крупной тёрке сыр.
-
Яйца сварите вкрутую в течение 10-12 минут, залейте холодной водой, остудите и мелко нарубите.
-
Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте майонез.
-
Хорошо перемешайте салат. Солить не нужно, в данных продуктах соли достаточно и мы будем использовать солёную рыбу.
-
Красная рыба используется для верхнего слоя (декора). Её нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Либо приобретайте рыбу в нарезке, чтобы не заморачиваться.
-
Салат выложите на плоскую тарелку или блюдо в виде морской звезды. Не обязательно придавать идеально симметричную форму салату. Мне кажется, что звезда в "движении" выглядит даже симпатичнее.
-
Теперь аккуратно выложите поверх салата ломтики слабосолёной форели, начиная с краёв. А остатки форели можно нарубить мелко и выложить в центре.
-
Для декора используйте чёрный кунжут - посыпьте им каждый "лучик" морской звезды. Центр салата можно не украшать, но я решила немного украсить его нарубленным мелко красным сладким перцем. А вокруг нужно сделать "водоросли"- для них я использовала нарезанное зелёное перо лука-порея. Оставшимся нарезанным красным луком слегка можно "припорошить" сверху для контраста и яркости. Настаиваться салату не нужно, подаем сразу. Салат «Морская звезда» с красной рыбой и креветками готов. С наступающим Новым годом!
