Эскалоп из индейки в духовке
О рецепте
«Запекаем грудку индейки в виде эскалопа с хрустящей ароматной корочкой. Мясо получается сочным, а сырная хрустящая корочка придётся по вкусу очень многим, даже детям. Готовится всё предельно просто и быстро.»
Приготовление
-
В панировку чеснок можно не добавлять, если, например, дети не любят его. Можно взять готовый эскалоп из индейки или нарезать филе грудки на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см. Подготовьте указанные ингредиенты для запекания эскалопов из индейки в духовке.
-
Эскалоп обжарьте с двух сторон на сковородке буквально по 1 минуте, присыпьте немного солью и по желанию чёрным молотым перцем. Благодаря этому шагу мясо не засохнет при запекании и останется сочным. Выложите эскалоп на противень.
-
В миске смешайте яичный желток, панировочные сухари, натёртый твёрдый сыр, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Тщательно перемешайте. Если масса получается очень густой, то можете подбавить ещё масла.
-
Выложите готовую массу на каждый кусочек, слегка прижимая ложкой. Противень с подготовленным мясом поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
-
Готовые запечённые в духовке эскалопы из индейки подавайте горячими, предложив на гарнир овощи, картофель. Приятного аппетита!
