Жареная куриная печень в крахмале
О рецепте
«Предлагаю разнообразить приготовление печени интересным рецептом. Готовила печень в таком исполнении впервые и, забегая вперед, скажу, что этот рецепт приготовлю ещё не раз. Готовится это блюдо за считанные минуты. Жареная куриная печень получается очень вкусной, нежной и сочной, с аппетитной и хрустящей корочкой. Такую печёнку можно подать с любимым гарниром, но считаю, что идеально подойдут свежие или маринованные овощи, так как сама печенка получается достаточно сытной. Рецепт очень простой, его несомненно оценят все любители блюд из субпродуктов!»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления жареной куриной печени в крахмале - перед вами. Есть несколько секретов для получения более вкусной и сочной печенки. Для удаления горечи печень нужно ошпарить кипятком, а для удаления крови всегда замачиваю ее в холодной воде, убираю в холодильник на 6-8 часов. По желанию, к почти готовой печенке можно добавить немного рубленого чеснока.
-
Куриную печень промойте, обсушите. Очистите от пленок и капилляров. Нарежьте печень на средние кусочки.
-
Добавьте к печени кукурузный крахмал. Кстати, подойдет и картофельный. Перемешайте куриную печень с крахмалом. Добавьте соль и черный молотый перец.
-
Яйцо взболтайте вилкой.
-
Влейте яйцо к печени с крахмалом.
-
Тщательно перемешайте и оставьте минут на 15-20.
-
Затем переложите печень в раскалённую сковороду с маслом и обжарьте на среднем огне со всех сторон до хрустящей корочки. Постарайтесь выложить печень в один слой.
-
При подаче к жареной куриной печени в крахмале можно добавить зелень или рубленый чеснок, или как у меня, колечки красного лука. Приятного аппетита!
