Апельсиновый морс
О рецепте
«Апельсиновый морс - отличная альтернатива покупному соку. Его приготовить несложно, а по вкусу он ничуть не уступает соку, но гораздо бюджетнее! В зимний период этот напиток будет очень актуален, так как богат витаминами и имеет очень жизнерадостный цвет! Морс из апельсинов можно подать традиционно охлаждённым и без каких-либо добавок. Или добавить в него пряности (корицу, бадьян, кардамон) и подать, например, горячим. Только используйте специи целые, а не молотые, чтобы не испортить цвет напитка.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для апельсинового морса. Хорошо вымойте апельсин тёплой водой. На один средний апельсин воды потребуется 250-500 мл. Всё зависит от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить у готового морса. Меньше воды - более насыщенный вкус.
-
С апельсина при помощи тёрки (или другим способом) снимите цедру.
-
Очистите апельсин от оставшейся белой корки и разберите на дольки. Если есть косточки - удалите их.
-
Измельчите дольки апельсина в блендере в пюре.
-
Откиньте на сито и отожмите весь сок. Сок пока отставьте в сторонку.
-
А жмых залейте водой, добавьте сюда же цедру и доведите до кипения, убавьте огонь и поварите 10-15 минут. Если используете специи, то варите вместе с ними. Я ограничилась парой звёздочек бадьяна.
-
Готовый отвар полностью остудите и процедите через сито, хорошо отжав ложкой весь жмых. Соедините этот отвар с выжатым ранее соком. Если планируете подавать морс из апельсинов горячим, то отвар не остужайте, просто процедите и добавьте сок.
-
Добавьте по вкусу сахар. Можно вместо сахара добавить мёд. Размешайте, чтобы сахар растворился.
-
Если подаёте горячим, то можно разливать сразу. Если планируете подать как прохладительный напиток, то охладите в холодильнике.
-
Апельсиновый морс с бадьяном готов! Пейте с удовольствием! С наступающим Новым годом!
