Пресные ватрушки с творогом

Приготовление

1. 1

   Возьмите все ингредиенты для приготовления пресных ватрушек с творогом. Растительное масло выбирайте без запаха. Творог берите любой жирности, я использую домашний творог.

   
2. 2

   Сначала приготовьте пресное тесто для ватрушек с творогом. Для этого в сотейнике соедините холодную воду и растительное масло. Доведите до кипения.

   
3. 3

   Сразу всыпьте всю муку в кипящую воду с маслом и перемешайте быстро ложкой.

   
4. 4

   Мука таким образом заваривается и образуется комок теста, который хорошо отходит от стенок. Прикройте пресное тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 20 минут.

   
5. 5

   Тем временем подготовьте сладкую начинку для пресных ватрушек. Протрите творог через сито, чтобы масса была более однородной.

   
6. 6

   Смешайте протёртый творог, яйцо, сахарный песок и растопленное сливочное масло. Начинка готова. Попробуйте на свой вкус. Добавьте сахар при желании.

   
7. 7

   Пресное тесто скатайте в колбаску и порежьте на 16 одинаковых кусочков.

   
8. 8

   Тонко раскатайте кусочек теста скалкой квадратиком. Положите по центру чайную ложку с горкой творожной начинки.

   
9. 9

   Защипните сначала два противоположных края.

   
10. 10

    Затем соедините два оставшихся края, формируя конвертик. По центру положите изюминку, слегка придавив.

    
11. 11

    Выложите конвертики с творогом на противень с силиконовым ковриком или пергаментом. Смажьте ватрушки взбитым яйцом.

    
12. 12

    Выпекайте пресные ватрушки с творогом в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

    
13. 13

    Остывшие ватрушки посыпьте сахарной пудрой.

    
14. 14

    В разрезе конвертики имеют тонкий слой теста и достаточное количество сладкой начинки.

    
15. 15

    Подавайте конвертики из пресного заварного теста с творогом с чашечкой кофе или чая.