Уха из щуки и окуня
О рецепте
«Ах, какая ароматная и наваристая уха получается из щуки и окуней - вы только попробуйте! Если у вас отличный улов на природе или на рынке, то сразу же приступайте к готовке этого горячего блюда. Вам понадобится минимум овощей и немного свежей зелени для вкуса. Самая большая сложность - чистка хищной рыбы. У окуней и щук мелкая чешуя, поэтому лучше всего попросить очистить рыбу на рынке, чтобы вы себя не утруждали этим дома. Не забывайте добавлять в уху чеснок, а для взрослых - 50 мл качественной водки или стручок горького перца.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления ухи из щуки и окуня - перед вами!
-
Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Нарежьте крупными ломтиками в казан или кастрюлю. Рыбу нарежьте крупными кусками. Самое ценное для варки ухи - это головы. Добавьте рыбу в емкость к овощам.
-
Влейте теплую воду, всыпьте соль и лавровые листья. Поместите емкость на плиту и отварите все содержимое примерно 20 минут. Не забудьте снять образовавшуюся пену шумовкой.
-
Затем промойте помидоры и нарежьте крупно. Промойте и измельчите свежую зелень. Всё добавьте в казан, а очищенные и промытые зубчики чеснока спрессуйте в бульон. Всыпьте молотый черный перец и перемешайте уху, попробуйте ее на вкус. Проварите суп еще 3-5 минут и выключите нагрев. Обязательно накройте крышкой емкость и оставьте для пропаривания на 10 минут. В этот момент можно опустить в бульон стручок перца или влить спиртное, если блюдо не будут кушать дети.
-
Разлейте ароматную уху из щуки и окуней в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом.
