Рыбные котлеты из трески с манкой
О рецепте
«Для приготовления рыбных котлет можно использовать любой сорт рыбы. Я буду готовить из трески. Вместо батона будем добавлять манку. Она делает готовые котлеты нежнее и воздушнее.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить рыбные котлеты из трески с манкой, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбное филе заранее разморозьте.
-
Рыбу нарежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке. Следом прокрутите очищенный лук. Добавляйте его сразу в чашу к рыбному фаршу.
-
Всыпьте в чашу манку. Добавьте яйцо. По вкусу всыпьте специи для рыбы и немного соли. Я использую готовый набор специй для рыбы. Все ингредиенты тщательно смешайте, чтобы масса стала однородной. Немного отбейте рыбную массу о дно чаши. Это придаст фаршу плотности и котлеты не будут разваливаться при жарке.
-
Рыбной массе можно дать немного постоять (минут 15). Манка набухнет и фарш станет гуще. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
-
Обжаривайте котлеты из фарша трески с манкой с двух сторон по 3-4 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла.
-
Готовые котлеты складывайте в кастрюлю под крышку, чтобы они немного пропарились.
-
Рыбные котлеты из трески с манкой готовы! Дополните их любым гарниром. Приятного аппетита!
