Салат «Гранатовая брошь»
О рецепте
«В общую копилочку вариантов салатов с гранатовыми "драгоценностями" хочу предложить свой. В отличие от гранатовых "браслетов", салат "Гранатовая брошь" собирается намного проще - в глубоком салатнике, но при этом вид его ничуть не проигрывает "браслетам". А состав этого салата, на мой взгляд, намного интереснее. В нём нет картофеля, лука и моркови, которые, по моему мнению, не сочетаются с гранатом. А вот копченая курица и чернослив - это то, что делает салат "Гранатовая брошь" королём стола. Вы можете взять и копченую куриную грудку, но с окорочком салат будет намного сочнее!»
Приготовление
-
Подготовьте всё по списку для приготовления салата "Гранатовая брошь". Яйца сварите вкрутую в течение 10-12 минут, залейте холодной водой и остудите. Свеклу предварительно сварите в кожуре в течение 40-60 минут, слейте воду и полностью остудите, после чего очистите. Почистите зубчик чеснока. Чернослив хорошо промойте и замочите в воде на 10 минут.
-
Этот салат вкусно делать не просто с майонезом, а чуть сдобрить его чесноком, но не перебарщивайте. Зубчика чеснока будет достаточно. Спрессуйте чеснок в майонез и перемешайте.
-
Делать лучше в круглом глубоком салатнике с более-менее вертикальными стенками. С куриного окорочка срежьте всю мякоть и нарежьте её мелким кубиком. Уложите на дно салатника. Кстати, оставшиеся косточки от копченого окорочка вы можете положить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку до лучших времён. На этих косточках потом можно сварить гороховый суп или солянку.
-
Смажьте куриное мясо небольшим количеством майонеза с чесноком.
-
Второй слой - натёртые на крупной тёрке вареные яйца и мелко нарезанный чернослив.
-
Этот слой также немного смажьте майонезом с чесноком.
-
Следующий слой - натёртый на тёрке сыр. Я натираю на крупной тёрке. Но если любите, то можно и на мелкой.
-
Сыр также смазываем майонезом с чесноком. Каждый слой чуть придавливайте ложкой.
-
Ну и последний слой - натёртая на крупной тёрке свекла. Этот слой нужно немного подсолить (буквально щепотку).
-
Слой свеклы смажьте оставшимся майонезом с чесноком. Верхний слой майонеза делайте пожирнее, чтобы свекла хорошо пропиталась майонезом. Салатник затяните плёнкой и уберите в холодильник, чтобы салат пропитался (около 3-4 часов).
-
Перед подачей посыпьте салат гранатовыми зёрнами и украсьте зеленью.
-
Салат "Гранатовая брошь" к вашему новогоднему столу! Попробуйте этот вариант, он очень удачный!
