Лимонный кекс на кефире
О рецепте
«Приготовить вкусный домашний кекс проще простого! Порадуйте своих близких ароматной лимонной выпечкой с глазурью. Кекс на кефире получается пышным и мягким, с бархатистой структурой, а еще он долго не черствеет. Цитрус прекрасно дополняет вкус кекса.»
Приготовление
-
Тесто для лимонного кекса на кефире готовится просто и быстро. Вместо глазури кекс можно просто посыпать сахарной пудрой, но с ней получается вкуснее.
-
Готовлю продукты по списку.
-
В миске соединяю яйца и сахар.
-
Взбиваю ингредиенты миксером до образования пышной светлой массы.
-
Добавляю сливочное масло комнатной температуры, взбиваю немного миксером.
-
Затем вливаю кефир, снова взбиваю ингредиенты.
-
Просеиваю в эту же миску муку вместе с разрыхлителем, взбиваю тесто до исчезновения комочков муки.
-
С лимона снимаю цедру, а из половинки лимона отжимаю сок (он нам пригодится для приготовления глазури).
-
Добавляю цедру в тесто, перемешиваю лопаткой или ложкой.
-
Силиконовую форму для кекса смазываю сливочным маслом.
-
Выкладываю ложкой в нее тесто, выравниваю верх.
-
Духовку разогреваю до 180 градусов, выпекаю в ней кекс около 35-40 минут. Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки.
-
Перекладываю кекс на решетку.
-
Готовлю лимонную глазурь. Сахарную пудру просеиваю, добавляю процеженный лимонный сок.
-
Перемешиваю пудру и сок до гладкой однородной массы.
-
Поливаю кекс глазурью.
-
Лимонный кекс на кефире удался!
-
Приятного Вам чаепития!
-
-
