Кекс на сметане в мультиварке
О рецепте
«Выпечка на сметане всегда получается нежной, мягкой и очень вкусной, она буквально преображает изделия. Так, добавив к яйцам и сахару сметану, мы получаем в итоге не простой бисквит, а тающий во рту сметанный кекс. Он может послужить отличным коржом для любого торта или просто стать дополнением к чаю. Я предлагаю основой рецепт кекса на сметане, который вы можете корректировать, добавляя другие вкусовые ингредиенты, например ягоды и фрукты, орешки и шоколад. В эту выпечку можно положить и пряности: корицу, кардамон, имбирь - главное, не переусердствовать! Мы будем готовить кекс на сметане в мультиварке - это облегчит труд хозяйки. Но рецепт теста также подходит и для духовой печи.»
Приготовление
-
Для приготовления сметанного кекса в мультиварке нам понадобятся ингредиенты, представленные ниже: яйца, сахар, сметана (лучше брать пожирнее, тогда и кекс получится более нежным), мука, сода - это основа теста. Также я беру цедру половинки лимона для запаха и аромата готового кекса. Итак, начнем.
-
Снимаем цедру с половинки лимона.
-
В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли.
-
Взбиваем в течение 3-4 минут, до увеличения массы и появления множества пузырьков.
-
Продолжаем взбивать, частями добавляя сахар.
-
После 6-8 минут взбивания масса еще увеличится в объеме, станет воздушной, пышной, более плотной - так и должно быть. В общей сложности взбиваем 10-15 минут.
-
Добавляем сметану и перемешиваем миксером. Если взбивать - масса немного осядет, яйца потеряют форму. Поэтому стараемся аккуратно перемешивать до однородности.
-
Дальше просеиваем частями муку и перемешиваем лопаткой или ложкой движениями снизу вверх.
-
Добавляем соду.
-
А также лимонную цедру. Она сделает кекс на сметане только вкуснее.
-
Замешиваем тесто, чтобы не было комочков муки и масса стала однородной.
-
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Устанавливаем режим "Выпечка" и готовим кекс на сметане в мультиварке в течение часа.
-
Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем кекс в мультиварке с открытой крышкой.
-
Вынимаем кекс, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу!
-
Также можно разрезать корж, промазать кремом - получится своего рода тортик!
-
Приятного аппетита!
