Картошка с солеными грибами в духовке
О рецепте
«Картошка, запеченная с солеными грибами в духовке - блюдо из моего детства. Бабушка жила в грибном краю, и на зиму засаливали грузди вёдрами. Морозилок в те времена не было, супермаркетов, в которых всегда можно купить шампиньоны, тоже не было. Поэтому зимой все блюда готовились либо с сушёным грибам, либо с солёными. Сегодня у меня - солёные чёрные грузди, но вы можете использовать любые солёные грибы, какие заготовили с лета. Бабушка запекала это всё в русской печке, а мы приготовим в духовке.»
Приготовление
-
Итак, готовится картошка с солеными грибами в духовке из продуктов, представленных на фото. Картофель очистите и до момента приготовления держите в холодной воде. Грузди промойте от рассола.
-
Если грузди сильно солёные, то их можно замочить в холодной воде на полчаса, а потом откинуть на сито.
-
Нарежьте солёные грибы произвольно. Я нарезала крупной соломкой.
-
Картофель нарежьте крупными брусочками.
-
Соедините в миске грибы с картофелем, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану.
-
Перемешайте хорошо, чтобы сметана равномерно распределилась.
-
Выложите в форму для запекания. Бабушка запекала в большой чугунной сковороде, вы тоже можете вместо формы использовать сковороду. Запекайте картошку с солеными грибами в духовке около 1 часа при температуре 160-180°С, до мягкости картофеля и золотистого цвета.
-
Готово! Простое и душевное блюдо для семейного обеда. Может служить гарниром или самостоятельным блюдом.
-
