Овсяные крекеры
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусные крекеры из овсянки и меда. Полезные, хрустящие, едва сладкие и совсем не приторные они понравятся всем любителям злаковых хлебцев и ореховых хрустяшек. С рецептом справится даже школьник - здесь ничего взбивать не нужно, достаточно смешать все ингредиенты и выпечь в духовке, слегка подсушивая. Но, если вы хотите получить тонкие крекеры, то выбирайте форму побольше, чтобы слой теста получился тонким.»
Приготовление
-
Для овсяных крекеров с орехами и кунжутом нам понадобятся все продукты по списку. Обязательными являются только мед, мука и овсяные хлопья. Орехи, зерна, семечки вы можете брать по своему желанию, соблюдайте только граммовку. Для более яркого вкуса слегка поджарьте кунжут и орехи, затем орехи порубите ножом. У меня - подсоленный миндаль, грецкие орехи и немного арахиса.
-
Жидкий мед и кипяток, ванилин, соду (если мед натуральный) соедините и размешайте. Если мед искусственный, то разрыхлитель добавляйте вместе с мукой. Добавьте ложку масла. Если берете несоленые орехи, то смесь подсолите. Всыпьте овсяные хлопья долгой варки, накройте все крышкой и оставьте на 10-15 минут для набухания зерен.
-
Добавьте пару ложек муки без горки. Перемешайте.
-
Отправьте в миску все орехи и кунжут, снова хорошенько перемешайте.
-
Получается довольно рассыпчатое тесто, но за счет муки все склеивается.
-
Распределите тесто по антипригарному пергаменту тонким слоем. У меня вышло толще, чем мне бы хотелось, не угадала с формой. Затем наметьте порционные разрезы на поверхности будущих крекеров. Выпекайте печенье из овсяных хлопьев с орехами и кунжутом в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Если любите мягкое печенье, то через 20 минут получится именно такое. Сделайте разрезы до самого дна. А если хотите получить хрустящие крекеры, то тесто нужно дополнительно подсушить ещё 10 минут, снизив температуру до 120 градусов. Затем выключите духовку и оставьте там будущие крекеры еще на 10 минут. Проверяйте сами степень сухости ваших крекеров, так как все духовки пекут по-разному.
-
Меня устроил вот такой вариант. Еще нужно иметь в виду, что при полном остывании крекеры становятся суше.
-
Овсяные крекеры готовы. Разделите их на порции по намеченным разрезам. Приятного!
