Творожный кекс без яиц

Приготовление

1. 1

   Кекс с творогом без добавления яиц получается очень нежным, с прекрасным сливочным привкусом. Для приготовления творожного кекса без яиц подготовьте необходимые продукты. Важно взять не сухой творог, а очень нежный, типа рикотты или творожной массы.

   
2. 2

   Растопите сливочное масло. Остудите его до комнатной температуры. Добавьте в масло размятый вилкой творог, сахар, соль, ванильный сахар.

   
3. 3

   Размешайте до получения однородной пружинистой массы. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте.

   
4. 4

   Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто.

   
5. 5

   Добавьте изюм и лимонную цедру (по желанию), перемешайте и полученную массу переложите в форму для выпекания кексов.

   
6. 6

   Поставьте кекс в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте до готовности (примерно 35-45 минут).

   
7. 7

   Остудите кекс до комнатной температуры, выньте из формы. Готовый творожный кекс без яиц можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

   
8. 8

   Очень интересно получается, если нарезанные кусочки запечь/подсушить в духовке еще немного: тогда получаются хрустящие печенья типа бискотти!