Шоколадный блинный торт с маскарпоне
О рецепте
«Предлагаю приготовить к ближайшему семейному чаепитию или праздничному столу простой, но очень вкусный блинный торт. Его неоспоримым преимуществом является то, что торт можно приготовить без духовки. Шоколадный торт из блинов с маскарпоне и сливками несомненно украсит стол на масленицу и понравится любителям шоколадной выпечки.»
Приготовление
-
Соберите указанные ингредиенты для приготовления шоколадного блинного торта с маскарпоне и сливками. Яйца я взяла С0 категории, мука - высший сорт.
-
В глубокой миске смешайте просеянную муку, какао, сахар, соль и соду.
-
Добавьте к сухим ингредиентам разбитые яйца, молоко (я взяла молоко из холодильника) и растительное масло. Тщательно всё перемешайте венчиком.
-
Влейте уксус и перемешайте. Отставьте миску в сторону до прекращения реакции от уксуса с содой. Тесто получается густым, не как на тонкие блинчики.
-
Сковороду для жарки блинов разогрейте на сильном огне. Перед первым блином сковороду можно смазать растительным маслом, затем этого делать уже не нужно. Выпекайте блины с каждой стороны - с одной около минуты, перевернув - ещё 10-15 секунд. Следите, чтобы блины не пригорали.
-
Из этого количества теста у меня получилось 9 блинов, диаметр сковороды - 20 см. В торт ушли 8 блинов.
-
Для приготовления крема сливки и маскарпоне должны быть из холодильника.
-
В глубокой миске смешайте миксером маскарпоне и сахарную пудру (с ванилином, если используете). Добавьте сливки и взбивайте до однородного состояния, но не долго.
-
Для сборки торта я использовала разъёмное кольцо и ацетатную плёнку, но можно просто собрать на тарелке. Блины по желанию можно обрезать. Визуально разделите крем на все блины, у меня выходило около 2 ст.л. на каждый блин. Выкладывайте блин на тарелку, смазывайте его кремом, затем накрывайте следующим, и так далее, пока не закончатся блины и крем. Готовый торт уберите в холодильник минимум на 3 часа.
-
Охлаждённый шоколадный блинный торт с маскарпоне освободите от плёнки и кольца, по желанию украсьте шоколадом, какао.
-
Подавайте торт к чаю или кофе. Приятного аппетита!
