Рубленые котлеты из трески
О рецепте
«Рецепт рубленых котлет выручает, когда нет мясорубки или не хочется её заряжать и мыть ради небольшого количества фарша. Предлагаю вариант из рыбы трески. Формировать котлеты не нужно, эта рыбная масса - для выкладывания на сковороду большой ложкой.»
Приготовление
-
Для приготовления рубленых котлет из трески на сковороде соберите ингредиенты по списку к рецепту. Крахмал подходит картофельный или кукурузный. Майонез можно заменить сметаной или смешать их один к одному. Ароматные травы – это «специи для рыбы», «прованские травы», «итальянские травы» или «карри для рыбы» и т.п. Для жарки берите сливочное или растительное масло.
-
Филе трески слегка отожмите, чтобы вышла лишняя жидкость, особенно если куски размороженные. Потом нарежьте мелким кубиком.
-
Добавьте яйцо, майонез/сметану, специи и соль. Перемешайте.
-
Вмешайте крахмал, его количество может варьироваться в зависимости от того, насколько сочная (жидкая) рыбная масса.
-
Дайте этому рыбному фаршу постоять минут десять. Полученную массу нужно будет отправлять на сковороду большой ложкой.
-
Затем жарьте котлеты на среднем огне на сковороде с двух сторон примерно по 5 минут.
