Картошка с грибами в сметане в духовке

Приготовление

1. 1

   Подготовьте картофель, грибы, сметану и пряности. Грибы можно брать любые, не обязательно сушеные белые, но белые дают, конечно, очень сильный вкус и аромат! Используемые пряности - это карри, паприка, черный молотый перец, асафетида и черная индийская соль. Время приготовления картошки с грибами в сметане в духовке указано без учета замачивания грибов.

   
2. 2

   Грибы замочите на 1-2 часа. Слейте воду, сами грибы слегка отожмите.

   
3. 3

   Разогрейте на сковородке растительное масло. Обжарьте грибочки до легкого румянца (можно добавить еще и нарезанный репчатый лук, он в рецепте заменен асафетидой). Отставьте грибы в сторону.

   
4. 4

   Смешайте сметану с пряностями (примерно по 1/3 ч.л. каждой пряности). Черная соль даст небольшой яичный привкус.

   
5. 5

   Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофеля, очищенного и нарезанного пластинками толщиной 3-5 мм. Посолите его немного.

   
6. 6

   Сверху выложите грибы.

   
7. 7

   Поверх грибов - еще слой картофеля.

   
8. 8

   Сверху равномерно выложите сметану с пряностями.

   
9. 9

   Закройте фольгой и запекайте картошку с грибами в сметане в духовке при 180-190 градусах порядка 40 минут. Уберите фольгу и подрумяньте картофель в течение 5-10 минут. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.

   
10. 10

    
11. 11

    
12. 12