Медовик с творожным кремом
О рецепте
«Нежные бисквитные коржи с мёдом, изумительный крем с творогом - лучший десерт для сладкоежек. Медовик с творожным кремом невероятно мягкий, ароматный и вкусный. Торт просто тает во рту. Попробуйте!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить торт Медовик с творожным кремом, соберите ингредиенты по списку. Начнём с медового теста. Маргарин берите сливочный. Сметана для теста подойдёт любой жирности. Мёд выбирайте на свой вкус.
-
Сложите в небольшую кастрюльку порезанный кусочками маргарин, мёд, соду и сахарный песок.
-
Проварите массу на медленном огне в течение 10 минут при постоянном помешивании. Масса будет пениться, так и должно быть.
-
Добавьте в горячую медовую массу сметану и размешайте венчиком.
-
Следом вбейте яйца и тщательно взбейте массу венчиком.
-
Понемногу засыпайте муку и перемешивайте венчиком до однородности. Получается жидкое тесто, похожее на варёную сгущёнку.
-
Перелейте медовое тесто в разъёмную форму диаметром 22 см, выстелив дно пергаментом. Немного прокрутите форму с тестом, чтоб оно равномерно распределилось.
-
Выпекайте медовый бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой - она должна быть сухой. Выньте бисквит из формы и остудите.
-
Тем временем приготовьте творожный крем для торта. Для этого возьмите все необходимые ингредиенты. Творог берите жирный. Сметану выбирайте густую с высоким процентом жирности.
-
Соедините в глубокой ёмкости сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Размешайте и оставьте на 15 минут, чтобы сахар полностью растворился. Чтобы пропустить этот шаг, замените сахарный песок на сахарную пудру.
-
В ёмкость с высокими стенками положите творог и взбивайте погружным блендером, постепенно добавляя сладкую сметану, до однородной консистенции. Крем получается средней густоты. Если ваш крем вышел сильно жидким, то добавьте загуститель.
-
Остывший медовый бисквит разрежьте вдоль на три равных коржа. Срежьте верхушку бисквита, выравнивая корж.
-
Обрезки перебейте измельчителем в крупную крошку для посыпки торта.
-
Промажьте медовые коржи творожным кремом, складывая их друг на друга. Бока тоже смажьте кремом.
-
Посыпьте верх и бока торта крошкой. Уберите Медовик с творожным кремом в холодильник на 5-7 часов.
-
Пропитавшийся творожным кремом медовый торт нарезайте порционно и подавайте к столу.
-
Угощайте родных и близких нежным и ароматным тортом.
