Салат «Виноградная гроздь» с курицей и грибами
О рецепте
«Ароматный, насыщенный вкусами, сытный, оригинальный и красивый салат украсит любой праздник.»
Приготовление
-
Для приготовления салата «Виноградная гроздь» с курицей и грибами соберите все необходимые ингредиенты по списку. Сушеные белые грибы можно заменить шампиньонами. Виноград для украшения подойдёт как синий, так и зелёный.
-
Белые сушеные грибы залейте холодной водой и оставьте до набухания минут на 15-20.
-
Отварите в кипящей подсоленной воде яйца и картофель. Можно всё варить в одной посуде, только яйца достаньте через 10-12 минут, а картофель варите до готовности.
-
Набухшие белые грибы промойте, переложите в кастрюльку, налейте холодной воды и доведите до кипения. Снимите пенку, варите полчаса и снова промойте. Проделайте это два раза.
-
Куриное филе помойте, просушите и нарежьте кусочками среднего размера.
-
Приправьте филе солью и карри, втирайте руками специи в кусочки курицы.
-
Обжарьте куриные кусочки на масле без запаха до лёгкой румяности. Готовьте на среднем огне, помешивая. Остудите.
-
Почистите репчатый лук и нарежьте небольшими кубиками. Отваренные яйца и картофель почистите и натрите на крупной тёрке в отдельные ёмкости.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
-
Добавьте в сковороду к луку отваренные белые грибы. Жарьте грибы с луком на небольшом огне в течение 7-10 минут, помешивая. Остудите.
-
Выложите салат слоями на овальном блюде в форме треугольника. Первым слоем уложите картофель и смажьте майонезом.
-
Вторым слоем разложите жареные белые грибы с луком.
-
Сверху уложите слой жареного куриного филе и намажьте майонезом.
-
Последним слоем выложите натёртые яйца.
-
Смажьте салат сверху и по бокам майонезом, сглаживая углы.
-
Синий виноград без косточек промойте и порежьте ягодки винограда пополам.
-
Уложите половинки винограда на салат, имитируя «гроздь винограда».
-
В довершение украсьте салат свежей зеленью петрушки.
-
Поставьте салат «Виноградная гроздь» с курицей и грибами в холодильник на пару часов пропитаться.
