Салат «Любовница» с гранатом
О рецепте
«Хочу предложить вашему вниманию вариант популярного салата "Любовница", в котором вместо орехов использованы зёрна граната. Салат получается очень ярким и нарядным, особенно в порционной подаче. Натирать овощи для порционной подачи лучше на мелкой тёрке. Если будете делать в общем салатнике, то можете использовать тёрку крупную.»
Приготовление
-
Для салата "Любовница" с гранатом понадобятся продукты из списка ингредиентов. Свёклу нужно предварительно запечь или сварить в кожуре около 40-60 минут, до мягкости, остудить и очистить. Морковь используем сырую - очистите её от кожуры, сполосните. Очистите зубчик чеснока. Изюм залейте на 15 минут тёплой водой, промойте на сите и дайте стечь воде.
-
Добавьте в майонез измельчённый на мелкой тёрке чеснок и перемешайте. Этим чесночным майонезом мы будем промазывать слои салата.
-
Сырую морковь натрите на мелкой тёрке и смешайте с изюмом. Солить не нужно, иначе морковь выделит сок.
-
Варёную свеклу натрите также на мелкой тёрке. А вот свеклу можно слегка подсолить и перемешать, чтобы салат не был пресным. Совет: бывает так, что варёная свекла очень сочная и при натирании выделяет много жидкости. Чтобы не испортить внешний вид салата, откиньте натёртую свеклу на сито и лишняя жидкость стечёт. После чего свеклу можно будет использовать в салате.
-
Гранат очистите и извлеките зёрна.
-
Собирайте салат слоями в глубоком салатнике или порционных салатниках/креманках. Нижний слой: морковь с изюмом (промазываем чесночным майонезом). Средний слой - варёная свекла (смазываем чесночным майонезом). Верхний слой - зёрна граната (ничем не смазываем).
-
К столу салат "Любовница" с гранатом подавайте сразу - тогда слои будут чётко видны. Если салат постоит, то свекла окрасит майонез в розовый цвет. Так, конечно, салат станет сочнее, пропитается, но потеряет во внешнем виде. Приятного аппетита!
