Маринованная свекла с морковью на зиму
О рецепте
«Готовим заготовку из свеклы и моркови на зиму. Для этого нашинкуем очищенные овощи на терке для корейской моркови, разложим по стерилизованным баночкам, зальем горячим маринадом и законсервируем. Чеснок добавляем по желанию. Такая заготовка хранится до года в условиях темной и прохладной кладовой.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления маринованной свеклы с морковью на зиму. Свеклу, морковь и чеснок почистим, все ополоснем. Банки и крышки простерилизуем удобным способом.
-
Свеклу натрем на терке для корейской моркови.
-
Морковь тоже натрем.
-
В миску выложим измельченную свеклу и морковь, перемешаем для равномерного распределения овощей.
-
В кастрюлю зальем воду, добавим соль и сахар, доведем до кипения и добавим уксус. Маринад готов.
-
Пока готовится маринад, в простерилизованные баночки сначала выложим бутоны гвоздики, горошки перца, затем плотно разложим смесь свеклы и моркови, добавляя произвольно нарезанный чеснок. Всё зальем кипящим маринадом.
-
Баночки герметично укупорим и перевернем вверх дном, оставим на ночь остывать в таком положении, укутав толстым одеялом. Заготовка маринованной свеклы с морковью на зиму завершена.
-
Утром заготовка готова к длительному хранению в кладовой. Приятных и удачных консерваций!
