Голубцы с картошкой в духовке
О рецепте
«Перед вами постный вариант голубцов с начинкой из картошки, блюдо запекается в духовке и благодаря этому идеально сохраняет форму. Голубцы не распадаются и начинка остается внутри. Такой рецепт не супер скоростной, но это стоит того! Нежные, сочные голубцы в томатном соусе покорят каждого!»
Приготовление
-
Перед вами необходимые ингредиенты для приготовления голубцов с картошкой в духовке.
-
Приготовьте капусту для голубцов удобным для вас способом. Я варила кочан в кипящей воде и постепенно отделяла листья. Каждый лист варила примерно 0,5-1 минуту.
-
Пока варится капуста, приготовьте начинку. Очищенный картофель варите в кипящей подсоленной воде 20-25 минут, пока он не станет мягким. Воду слейте.
-
Картофель разомните в пюре.
-
Приготовьте зажарку. Почистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте лук с морковкой на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте 3-4 минуты, иногда помешивая.
-
В картофельное пюре добавьте третью часть овощной зажарки и перемешайте, начинка готова. Картофельное пюре стало более нежным и не сухим. По желанию можете поперчить начинку.
-
Капустный лист разрежьте на две части, срезая утолщение.
-
Выложите начинку на капустный лист - примерно по 1-1,5 ст.л.
-
Сверните голубцы, подворачивая края. Удобно сворачивать "кулёчком".
-
Сверните все голубцы с начинкой и выложите в форму для запекания.
-
Добавьте оставшуюся овощную зажарку и влейте соус - томатную пасту, разведенную водой. Для аромата добавьте лавровый лист.
-
Запекайте постные голубцы с картошкой в духовке 30-35 минут, до румяной корочки. Начинка уже готова, главное - запечь капусту, чтобы она стала более нежной. Готово!
-
На стол голубцы с картофелем подавайте сразу, пока они горячие. Ароматное блюдо станет "изюминкой" вашего обеда или ужина. Оригинальный рецепт всем понравится.
-
Приятного аппетита!
-
