Фисташковый бисквит
О рецепте
«Фисташковый бисквит имеет воздушную, пористую структуру, получается влажным и не нуждается в дополнительной пропитке при приготовлении домашнего тортика. Этот бисквит имеет заметный фисташковый вкусовой оттенок из-за добавления фисташковой пасты в тесто.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для фисташкового бисквита.
-
Яйца разделим на желтки и белки и разложим по двум разным мискам. В миску к желткам добавим молоко, растительное масло, фисташковую пасту.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородной смеси, добавим краситель.
-
Венчиком активно перемешаем всё до равномерного распределения красителя.
-
Будем взбивать белки в отдельной миске и, не выключая миксера, подсыпаем сахар небольшими порциями. В итоге должна получиться устойчивая белковая масса, которая при переворачивании миски вверх дном, остается неподвижной.
-
Добавим белковую массу к остальным ингредиентам.
-
Белковую массу аккуратными движениями лопатки вмешаем до получения однородной смеси.
-
Просеем муку с разрыхлителем.
-
Очень аккуратно вмешаем добавленную муку в основную смесь, и в итоге получим воздушное тесто.
-
Дно формы застелем пергаментом для выпекания и выложим всё тесто. Выпекаем бисквит в уже разогретой духовке при температуре 160 градусов 35-40 минут.
-
Бисквит охлаждаем. Высота бисквита получается 10 см.
-
Только хорошо охлажденный фисташковый бисквит можно нарезать на части. Приятного аппетита!
