Байский чай (яблочно-ванильный)
О рецепте
«Откуда такое название - байский чай? Похоже, что это чай, который могли позволить себе только баи, богатые люди, но это только мое предположение)) Скорее всего, это просто чай с различными добавками, насыщенный вкусами и ароматами, поэтому богатый. Бывает зеленый или черный - без разницы, добавки тоже могут быть разными - от ягод до различных сиропов и специй. Сегодня готовим байский ванильно-яблочный чай.»
Приготовление
-
Для приготовления байского чая с яблоками и ванилью возьмите необходимые составляющие. Если у вас нет палочки ванили или ванильного сиропа, то можно использовать ванильную эссенцию, не путать с ванилином, у них совершенно разные запахи. У меня черный чай очень ароматный, берите свой любимый. Сахар может быть любым, но тростниковый более карамельный.
-
Одну половинку яблока нарежьте кубиками, другую нарежьте ломтиками толщиной 2 мм. С лимона снимите цедру тонкой стружкой и выдавите сок.
-
В удобной посуде с толстым дном растопите сахар на среднем огне, слегка помешивая, пока сахар полностью не карамелизируется.
-
Добавьте нарезанное кубиками яблоко, цедру и сок лимона, и ванильную эссенцию. Варите 1-2 минуты, чтобы карамельные корочки полностью растворились.
-
Закипятите воду. Насыпьте в чайник заварку и положите ломтики яблока.
-
Добавьте ванильно-яблочный сироп из ковшика и воду из чайника. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.
-
Байский чай (яблочно-ванильный) готов к употреблению. Он получается едва сладким, ароматным и вкусным.
