Тарт татен луковый
О рецепте
«Тарт татен с яркой и сочной луковой начинкой - это настоящий кулинарный шедевр! Песочная основа отлично сочетается с карамельным луком. Пирог выглядит аппетитно и интересно. Луковый татен можно подать к мясным блюдам или же как самодостаточный обед или ужин. Для начинки подойдёт и белый лук, но мне кажется, красный нежнее и красивее.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы испечь луковый тарт татен.
-
В муку добавить соль, сахар и кусочки масла.
-
Перемешать в крошку. Добавить сметану.
-
Замесить тесто. Убрать в пакет и в холодильник на то время, пока готовится начинка.
-
Лук почистить и нарезать перьями.
-
Жарить на масле, на среднем огне, пока лук не станет мягким.
-
Добавить сахар, соль и уксус.
-
Жарить ещё 3-5 минут. Жидкости в луке не должно быть. На вкус лук получается сладковатым и очень нежным.
-
Форму диаметром 21 см застелить бумагой для выпечки. Выложить остывший лук.
-
Сверху накрыть раскатанным тестом, немного "утопить" по краю.
-
Выпекать луковый татен при температуре 180 градусов до лёгкого румянца, у меня ушло 15 минут.
-
Сразу перевернуть на тарелку и убрать бумагу.
-
Луковый тарт татен вкусен со сметаной.
