Рамен с курицей
О рецепте
«Рамен с курицей - вкусное и наваристое корейской блюдо, которое подается горячим. Главные ингредиенты: лапша, курица и бульон, а остальные продукты добавляйте по своему вкусу. Не забывайте про свежую зелень, соусы, острый перец или грибы. Многие добавляют отварное куриное яйцо или сыр. Я использую домашнюю курицу, которую нужно варить не менее 1 часа. Вы можете приобрести часть бройлерной птицы - она варится примерно 30 минут.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления рамена с курицей - перед вами!
-
Часть курицы выложите в ковш или казан, кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте соль, перец и отварите 1 час, если курица фермерская, 30 минут - если она бройлерная. По желанию можно сначала нарезать мясо на части - оно быстрее сварится.
-
За 5 минут до готовности мяса промойте шампиньоны и нарежьте их крупными слайсами. Добавьте в бульон и проварите 5 минут. Не обязательно использовать шампиньоны, можно заменить их вешенками или другими грибами.
-
Выложите лапшу быстрого приготовления в глубокую емкость и залейте половиной бульона. Накройте тарелкой и дайте пропариться 10 минут. По желанию лапшу можно отварить вместе с курицей.
-
Выложите пропаренную лапшу в глубокую тарелку, добавьте грибы, бульон и промытые листья шпината.
-
Нарежьте куриное мясо и промытый стручок острого перца, измельчите зеленый лук или кинзу. Добавьте всё в емкость. Так как горячее блюдо готовится без специй и пряностей, то можно влить 1-2 ст.л. соевого соуса или другого соуса - это по желанию. Подайте рамен с курицей к столу горячим.
