Тефтели с гречкой и фаршем

Приготовление

1. 1

   Тефтели с гречкой и фаршем вполне могут составить конкуренцию классическим тефтелям с рисом. Это и понятно, ведь гречневая крупа намного полезнее рисовой. И потом, она - исконно русский продукт, ведь греча была известна на Руси с давних времен. Сочетание гречки с мясным фаршем в компании с подливом или без подлива - отличное сытное блюдо, которое подходит для меню и взрослых, и детей. Готовятся тефтели с гречкой и фаршем просто, обычным способом. Можно приготовить их в сковороде, сотейнике или поставить в духовку.

   
2. 2

   Приготовьте следующие продукты.

   
3. 3

   Отварите гречневую крупу, охладите.

   
4. 4

   Добавьте к гречке мясной фарш, нарезанный мелко репчатый лук и яйцо, посолите, вымесите до однородности. Сформуйте небольшие тефтельки - размер может быть таким, к какому вы привыкли, я делаю чуть больше грецкого ореха. Запанируйте их в муке.

   
5. 5

   На разогретом подсолнечном масле обжарьте тефтели с гречкой и фаршем со всех сторон.

   
6. 6

   Переверните на другую сторону. Соус можно делать прямо сразу, а можно приготовить отдельно.

   
7. 7

   Подсушите на сухой сковороде муку до легкой розоватости и появления орехового аромата. Слегка остудите и разведите водой.

   
8. 8

   Добавьте сметану и томатную пасту, посолите получившийся соус. Прокипятите.

   
9. 9

   Потушите в полученном соусе тефтели.

   
10. 10

    Подавать тефтели с гречкой и фаршем можно как с гарниром, так и без него. Ведь в составе уже есть и крупа, и мясо, поэтому логичнее добавить овощи, зелень. Приятного аппетита!