Борщ сибирский
О рецепте
«Борщ сибирский - отличное первое блюдо с фасолью, свёклой и мясным фаршем. Очень сытный и полезный суп.»
Приготовление
-
Сибирский борщ - приятная разновидность огромного количества рецептов борща. Готовится на воде с добавлением мясных фрикаделек, крепкий и ароматный овощной бульон получается в процессе варки и последовательного введения овощей.
-
Приготовьте продукты по списку.
-
В кипящую воду положите нашинкованную белокочанную капусту. Добавьте кубиками нарезанный картофель. Доведите до кипения и варите при медленном кипении, пока будете готовить заправку.
-
Для заправки натрите на крупной терке свеклу и морковь, мелко нарежьте лук.
-
Овощи обжарьте на масле, закладывая последовательно: лук, морковь, свеклу. Добавьте воды и тушите до мягкости свеклы.
-
Разомните маринованные помидоры (или добавьте вместо них уксус и томатную пасту), добавьте их в заправку. Потушите.
-
Затем введите в заправку консервированную в томатном соусе фасоль.
-
Фарш заправьте луком, чесноком, посолите, добавьте яйцо.
-
Сформируйте небольшие фрикадельки.
-
В кипящий бульон введите фрикадельки, доведите до кипения.
-
Введите заправку, лавровый лист, посолите, прогрейте, доведите до кипения, дайте немного покипеть на очень медленном огне, чтобы все компоненты вступили во взаимодействие.
-
К столу сибирский борщ с фрикадельками и фасолью подавайте со сметаной и зеленью.
-
Приятного аппетита!
