Уха с молоком
О рецепте
«Уха с молоком более нежная на вкус, сливочная, ароматная. Такой вариант первого блюда с удовольствием съедят и дети, даже если до этого они были против рыбного супа. Молоко смягчает чесночный и рыбный вкусы. По желанию вы можете добавить различные промытые крупы: рис, пшено, чтобы уха получилась более сытной. Не забывайте про свежую зелень: укроп, петрушку или сельдерей. А также различные пряности и приправы.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления ухи с молоком - перед вами! Вид рыбы особого значения не имеет, главное - она не должна быть с ярким вкусом: скумбрия, сельдь и т.д. Молоко заранее извлеките из холодильника, прогрейте до комнатной температуры.
-
С тушки хека срежьте плавники, промойте ее и нарежьте порционными кусочками. Очистите лук, морковь и картофель от кожуры. Нарежьте картофель и морковь средними кубиками. Выложите вместе с рыбой в казан либо кастрюлю.
-
Влейте горячую воду, добавьте соль, молотый черный перец и лавровые листья. Проварите все примерно 5 минут и удалите образовавшуюся пену шумовкой. Пену нужно будет снять несколько раз. Проварите суп на среднем нагреве еще 10 минут.
-
Промойте помидор и нарежьте его средними кубиками, а лук - мелкими. Всыпьте в емкость.
-
Промойте очищенный зубчик чеснока и петрушку, измельчите и добавьте в бульон. Проварите уху примерно 5 минут и попробуйте на вкус. Если необходимо, то подкорректируйте его.
-
Влейте молоко и перемешайте. Попробуйте снова уху на вкус, проварите 1 минуту и выключите нагрев.
-
Разлейте горячую уху с молоком в глубокие тарелки и подайте к столу с ломтиками хлеба, багета, лавашом и т.д.
