Шоколадные блины на кефире
О рецепте
«Шоколадные блинчики на кефире по этому рецепту - мягкие, бархатистые, эластичные, с ярко выраженным шоколадным ароматом. Они отлично подходят для завтрака со сладкими добавками типа варенья, карамельных или фруктово-ягодных сиропов. Также в них легко можно завернуть любые творожные начинки, которые отлично сочетаются с шоколадным вкусом и ароматом блинчиков.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных блинов на кефире по списку к рецепту. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.
-
В глубокую миску вбейте куриные яйца, всыпьте сахар и щепоть соли, взбейте до легкой пены обычной столовой вилкой.
-
Влейте кефир с низким процентом жирности, продолжайте быстро взбивать, чтобы яйца не свернулись.
-
Всыпьте муку и какао-порошок с большой горкой.
-
Смешайте все ингредиенты до состояния теста. Тесто получится достаточно густым, как на панкейки. Начните подливать понемногу горячую воду из чайника, пока густота теста не станет как на обычные тонкие блинчики-налистники.
-
В последнюю очередь влейте растительное масло, взбейте в последний раз и дайте тесту постоять минут хотя бы 10 перед выпечкой.
-
Перед первым блином чуть смажьте сковороду растительным маслом, выливайте на нее по неполному половнику теста и выпекайте секунд по 30 с каждой стороны.
-
С одной стороны блинчики будут бледноватыми, но с бархатистой текстурой, с обратной стороны - глянцевыми, с красивым шоколадным оттенком.
-
Мягкие, эластичные и очень вкусные шоколадные блины на кефире готовы! Я подавала с домашним малиновым вареньем - идеальное сочетание с шоколадными вкусовыми нотками блинчиков.
