Бульон из крыла индейки
О рецепте
«Бульон из индейки - это отличная основа для приготовления любых первых блюд, а также замечательное самостоятельное блюдо. Такой бульон хорошо согревает в холодное время года, укрепляет иммунитет и восстанавливает силы после болезни. Сегодня варим бульон из крыльев индейки, в которых сбалансировано количество жира и мякоти. Бульон будет не очень жирным и в то же время не очень постным. А мясо вы сможете подать с бульоном или приготовить из него другое блюдо. Если вы собираетесь из бульона варить суп или борщ, то в процессе приготовления его можно не солить. А если хотите подать в чистом виде, то, конечно, посолите.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления бульона из крыла индейки, которые перед вами - на фото. Набор овощей и зелени самый минимальный. Вы можете добавить любые коренья по вкусу, приправы.
-
Крылья индейки помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой.
-
Доведите воду с индейкой до кипения, огонь убавьте и снимите пену.
-
Морковь и лук очистите и помойте. Нарежьте и добавьте в кастрюлю.
-
Укроп, петрушку помойте и выложите туда же.
-
Варите бульон на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли до мягкости индейки. За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист и соль.
-
Из кастрюли достаньте отварную индейку, а бульон процедите.
-
Бульон из крыла индейки готов. Подавайте к столу с сухариками, тостами, гренками.
