Говядина, маринованная в киви (в духовке)
О рецепте
«Часто говядина после запекания становится суховатой, несмотря на маринование, но киви делает ее просто волшебной. Мясо после приготовления - мягчайшее, сочное, очень вкусное, а косточки киви приятно похрустывают на зубах. Подавать такую говядину можно как в горячем, так и в холодном виде. Из холодной говядины получаются очень вкусные сэндвичи и бутерброды.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для запекания говядины, маринованной в киви, в духовке - перед вами. Говядину помойте, вытрите насухо. Приправу для мяса лучше взять двух видов, с разным составом специй.
-
Очистите киви от кожуры, натрите на крупной терке. Положите говядину в глубокую миску, добавьте кашицу из киви.
-
Влейте соевый соус и оливковое масло.
-
Всыпьте приправы, копченую паприку, добавьте соль и перец по вкусу.
-
Тщательно обваляйте мясо в маринаде, отставьте в сторону приблизительно на час. Во время маринования старайтесь часто переворачивать говядину в миске.
-
Завяжите рукав с одной стороны, положите в него мясо, полейте всем маринадом из миски, завяжите рукав с противоположной стороны. Переложите говядину в рукаве в огнеупорную форму, налейте в нее немного воды, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа в режиме "верх/низ".
-
Готовое мясо нарежьте ломтиками толщиной в сантиметр, верните в соус в рукаве, образовавшийся во время запекания, оставьте минут на 10 пропитаться им.
-
Запеченная в духовке говядина в маринаде из киви готова. Мягкая, сочная и очень вкусная.
