Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой
О рецепте
«Гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой - отличный сытный белковый обед!»
Приготовление
-
Готовим замечательный ароматный гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой! Любой суп-пюре для любителей этой разновидностей супа - это уже праздник, а если он еще с ароматными хрустящими поджарками из подкопченой грудинки - это просто восхитительная история! Подавайте такой супчик с поджаренными гренками или сухариками с чесночком - просто объедение! А готовится гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой очень легко и просто, не занимая много драгоценного времени. Главное, не забудьте заранее замочить горох. Итак, приступаем!
-
Приготовьте продукты по списку.
-
Горох замочите заранее, он должен разбухнуть и стать мягким. Это не только ускорит процесс приготовления, но и избавит от последствий употребления гороха (как и любых бобовых культур).
-
Положите горох в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену. После этого введите в бульон крупными кусками нарезанный картофель, отбеленные стебли зеленого лука, морковь, стебель сельдерея, туда же положите шкурку и косточки от грудинки. Поставьте на огонь и варите до полной готовности овощей.
-
Пока суп варится, приготовьте заправку. Нарежьте тонкими ломтиками грудинку.
-
Хорошо поджарьте ее на сковороде до легкого хруста. Кусочки поджарки выньте.
-
На образовавшемся жире поджарьте лук (он может быть любым, у меня - зеленый).
-
Добавьте зажарку в суп. Еще немного потомите его до соединения ароматов.
-
Теперь из супа выньте шкурку от грудинки.
-
А все остальные компоненты пробейте блендером. Все! Наш гороховый суп-пюре с варено-копченой грудинкой готов! Скорее зовите всех к столу!
-
Подавайте супчик с поджаренными ломтиками грудинки и сухариками из белого хлеба.
-
Густой, ароматный, питательный супец. Очень вкусно!
-
Приятного аппетита!!
