Карри с курицей и грибами
О рецепте
«Карри - очень ароматное и вкусное блюдо в азиатском стиле, которое можно приготовить в домашних условиях. Вешенки идеально подходят для приготовления карри, они мясистые и имеют свой неповторимый вкус. Если вешенки в продаже не встретились, замените их любыми сушеными или (уже в крайнем случае) шампиньонами. Подавать карри лучше всего с вареным рисом, хотя рисовая лапша или соба тоже отлично подходят на гарнир.»
Приготовление
-
Для приготовления карри с курицей и грибами вам понадобятся продукты с фото. Окорочок помойте, обсушите. Срезать ли кожу - решать вам.
-
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем натертый мелко корень имбиря и чеснок до румяной корочки.
-
Срежьте курятину с костей, нарежьте ее кусочками, добавьте в сковороду. Мелкие вешенки можно положить в сковороду целиком, крупные лучше порвать тонкими полосками. Обжарьте грибы с курицей на умеренном огне минуты 3.
-
Всыпьте полную столовую ложку карри, зиру по вкусу, обжарьте всё вместе около минуты.
-
Залейте все ингредиенты в сковороде водой или овощным бульоном, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 15 минут.
-
Влейте кокосовое молоко, блюдо сразу посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой, продолжайте готовить еще 5-7 минут. Если подлива получается жидковатой, ее можно загустить разведенным в холодной воде крахмалом.
-
Посыпьте готовое блюдо нарубленным зеленым луком, перемешайте, выключите плиту.
-
Очень вкусное, ароматное карри с курицей и грибами подавайте с вареным рисом, лапшой или можно просто со свежим хлебушком, тоже будет очень вкусно.
