Творожная запеканка в мультиварке Редмонд
О рецепте
«Готовим очень нежную творожную запеканку в мультиварке. Для того чтобы запеканка получилась более воздушной, яйца будем взбивать, предварительно разделив на желтки и белки. При желании в творожное тесто можно добавить изюм, курагу, дробленые орехи. После запекания обязательно следует дождаться полного остывания десерта, иначе вам будет сложно нарезать запеканку на аккуратные порционные кусочки.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления творожной запеканки в мультиварке Редмонд.
-
Творог выложим в просторную миску и погружным блендером перебьем до получения более равномерной структуры творожной массы. Также при желании можно перетереть творог через мелкое сито.
-
Яйца разделим очень аккуратно на белки и желтки. Желтки выложим в отдельную чистую мисочку и вилкой взболтаем до получения однородной смеси.
-
Белки со щепоткой соли будем взбивать в отдельной чистой, сухой миске миксером. В процессе взбивания частями будем подсыпать сахар, не выключая миксер. В итоге у нас должна получиться устойчивая белковая масса, которая при переворачивании миски вверх дном остается без движения.
-
В миску к творожной массе добавим желтковую смесь, перемешаем.
-
Добавим следом взбитые белки и аккуратно перемешаем.
-
Просеем муку с разрыхлителем и эту сухую смесь вмешаем лопаткой до полного соединения ингредиентов.
-
Добавим растопленное в сотейнике на маленьком огне сливочное масло. Перемешаем.
-
Всю творожную массу выложим в чашу мультиварки, разровняем поверхность лопаткой. Очень рекомендую предварительно выложить на дно чаши круглый кусочек пергамента, чтобы потом без потерь аккуратно извлечь из чаши уже готовую запеканку.
-
Выпекать творожную запеканку в мультиварке Редмонд будем на режиме «Выпечка» в течение 50 минут. После звукового сигнала об окончании программы оставим запеканку доходить в мультиварке на режиме «Подогрев» 15 минут при закрытой крышке.
-
Готовую запеканку из творога полностью охлаждаем в чаше мультиварки, затем извлекаем, нарезаем на порционные кусочки, поливаем любимым топпингом (я присыпала измельченным шоколадом), подаем к столу. Приятного аппетита!
