Творожная запеканка с какао
О рецепте
«Эта творожная запеканка по вкусу получается очень насыщенно-шоколадной, похожей даже на шоколадный чизкейк чем-то. В таком варианте творожную запеканку хорошо едят дети. Да и просто для разнообразия на завтрак или полдник рекомендую попробовать такой вариант.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению шоколадной творожной запеканки с какао в духовке. Не берите обезжиренный творог - лучше 5-9% жирности.
-
В рабочую миску положите творог, вбейте яйца, добавьте соль, сахар и ванилин.
-
Пробейте погружным блендером всё в однородную массу. Вместо блендера вы можете протереть творог через мелкое сито, а потом добавить остальное.
-
Добавьте какао и манную крупу. Какао добавляйте по вкусу, но не переборщите, чтобы запеканка не начала горчить. Двух-трёх столовых ложек будет достаточно.
-
Соедините всё венчиком в единую массу и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
-
Выложите массу в форму для запекания. Я выбрала небольшую форму - 20х20 см, чтобы запеканка была повыше. Творожные запеканки, как и омлет, при выпечке поднимаются, но потом оседают до первоначального уровня. Поэтому определитесь сразу, какой высоты запеканку вы хотите. Если возьмёте форму чуть больше, то высота запеканки будет ниже.
-
Выпекайте творожную запеканку на пониженной температуре (я выпекала при 150°С) около 1 часа. Это нужно для того, чтобы верх не подгорел и запеканка хорошо пропеклась. Ориентир готовности такой - если серединка не дрожит, то запеканка готова.
-
А теперь хочу показать несложный способ красиво украсить запеканку. Берёте бабушкину вязаную салфетку и кладёте на запеканку. Можно чётко по центру или со смещением - тут уж как вам ваш дизайнерский порыв подскажет. И поверх салфетки посыпаете через ситечко сахарной пудрой. Затем нужно аккуратно салфетку снять.
-
И вуаля! Красивый и изящный декор вам обеспечен.
-
Творожная запеканка с какао готова. Подавайте тёплой или остывшей.
