Окрошка на кефире с колбасой (классический рецепт)
О рецепте
«Окрошка на кефире с колбасой (классический рецепт) хорошо подойдет тем, кто не любит окрошку на квасе или сыворотке, или когда их просто нет в доме, а окрошки хочется. Я часто готовлю такую окрошку, потому как ее приготовить можно очень быстро. Главное, не забывать, что все продукты для этого блюда нарезаются одинакового размера и очень мелко.»
Приготовление
-
Подготовим продукты по списку.
-
Огурец свежий нарежем мелким кубиком
-
Редис также нарезаем мелким кубиком, удалив с редиса хвостики и листики.
-
Лук зеленый и укроп свежий рубим ножом очень мелко.
-
Колбасу вареную нарезаем сначала на кружочки, а потом - мелким кубиком.
-
Отваренные и остывшие яйца и картофель чистим и нарезаем мелким кубиком. Все, все ингредиенты для окрошки уже готовы.
-
Выкладываем все нарезанные овощи и колбасу с яйцами в миску и хорошо перемешиваем. Вливаем кефир. Я предпочитаю кефир с высоким процентом жира, он не такой кислый.
-
Добавляем 250 мл холодной бутилированной воды и выжимаем сок половины лимона.
-
Соль и перец черный молотый добавляем по вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты окрошки. Если окрошка получается густоватой для вас консистенции, можно добавить еще немного воды.
-
Готовую окрошку на кефире с колбасой (классический рецепт) разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу со свежим хлебом.
