Говяжий язык с картошкой в духовке
О рецепте
«Очень вкусным получается горячее блюдо из говяжьего языка в духовке. Конечно, язык запекается не сырой, а предварительно отваренный. Но от этого он не становится менее вкусным. Я отношу это блюдо к праздничным. Готовить можно как в общей форме для запекания, так и порционно.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления говяжьего языка с картошкой в духовке.
-
Язык нужно предварительно сварить до готовности. Для этого залейте его холодной водой, и как закипит, воду слейте. А язык залейте чистой водой и варите с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком около 2 часов. После чего опустите язык в холодную воду и снимите толстую шкурку.
-
Готовый отваренный язык нарежьте на ломтики по 0,5 см. Для этого блюда вам потребуется не весь язык.
-
Предварительно отварите картофель до полуготовности с добавлением соли и лаврового листа, он должен остаться чуть твердым в серединке.
-
Нарежьте картофель на кружочки по 0,5 см.
-
Лук обжарьте на сковороде на масле до золотистого цвета. Я нарезала полукольцами, но можно и мелко.
-
В форму для запекания выложите 2/3 части картофеля.
-
На него сверху распределите жареный лук.
-
И сверху выложите оставшийся картофель и язык. Чтобы блюдо не высохло, можно влить на дно половинку половника бульона от языка.
-
Сверху смажьте щедро сметаной и поставьте в нагретую духовку.
-
Запекайте говяжий язык с картошкой в духовке около 20 минут при температуре 180°С.
-
Готово! К этому блюду отлично подойдут домашние соленья или нарезка свежих овощей. Приятного аппетита!
