Торт «Цифра» из медовых коржей (75)
О рецепте
«Торт из медового теста получается мягким и нежным. Из этого количества ингредиентов у меня получился торт весом 2,5 кг. По желанию между коржами можно добавить ягодную начинку или конфитюр.»
Приготовление
-
Для приготовления торта «Цифра» из медовых коржей (в виде числа 75) возьмите продукты по списку. Мёд выбирайте натуральный. Для рецепта требуется 4 яйца, «пятое» - это солонка.
-
Для приготовления медового теста соедините сливочное масло и мёд. Поставьте на огонь и дождитесь, чтобы масло растаяло. До кипения не доводите. Если масса стала очень горячей, то оставьте немного остыть.
-
В отдельной чаше смешайте яйца и сахар. Постоянно мешая, введите медовую массу в яйца.
-
Верните все на огонь. Помешивая доведите до кипения и добавьте соду. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Помешивая держите массу на огне в течение минуты.
-
Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать до теплого состояния.
-
В остывшую массу постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Когда тесто будет совсем немного липнуть к рукам, оставьте его минут на 30 постоять. Оно дойдет и масса перестанет быть липкой.
-
Из готового теста вырезайте цифры. Из листа А4 вырежьте необходимые цифры и по ним вырезайте тесто. Наколите цифру из теста вилкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 4-6 минут.
-
Корж станет золотистого цвета. Так испеките все цифры. Остудите.
-
Для приготовления крема соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру и взбейте до устойчивого крема.
-
С помощью кондитерского мешка отсаживайте крем и собирайте торт. Поставьте торт в коробку, закройте и уберите в холодильник на сутки. В закрытой коробке вся влага будет идти в коржи и пропитывать их.
-
Готовый торт Медовик в виде цифры (числа 75) украсьте ягодами и фруктами.
-
Приятного угощения!
-
-
