Макароны с грудинкой на сковороде
О рецепте
«В последнее время свиная грудинка появилась в продаже просто шикарная, она полностью мясная, с минимальной прослойкой жира и тонюсенькой шкурой. Запекать ее лучше не меньше 1-1,5 часа, чтобы она была мягкой, а вот тушится в сковороде грудинка гораздо быстрее. Попробуйте приготовить ее в подливе по этому рецепту и подайте с макаронами, это очень вкусно и сытно.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления макарон с грудинкой на сковороде. Свиную грудинку помойте. Если не планируете срезать шкуру, тогда зачистите ее ножом, вытрите насухо. Почистите, помойте и обсушите овощи.
-
Грудинку нарежьте небольшим кубиком, выложите в разогретое масло, обжарьте на сильном огне до румяного цвета со всех сторон.
-
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, натрите на крупной терке морковь, обжарьте с грудинкой до мягкости. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой, тушите грудинку минут 20-30. При необходимости подливайте понемногу воду.
-
Теперь необходимо добавить немного кислоты. Снимите кожуру с помидоров, мякоть натрите на крупной терке или просто порубите ножом, переложите в сковороду, подлейте немного маринада из банки. Добавьте рубленый чеснок, подлейте еще немного воды, чтобы подливы было побольше, и тушите минут 5.
-
Всыпьте ароматную копченую паприку, посолите и поперчите все по вкусу, перемешайте.
-
Пока грудинка тушится, отварите макароны согласно инструкции. Форма макарон может быть любая, какая вам больше нравится.
-
Переложите макароны к грудинке в сковороду, аккуратно всё перемешайте, чтобы они были хорошо покрыты соусом.
-
Готовое блюдо разложите по порциям или подавайте в той же сковородке, в которой оно готовилось.
