Фрикадельки из судака
О рецепте
«Фрикадельки - небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха. Сегодня готовим их из филе судака. Нежное, полезное и вкусное блюдо для взрослых и детей в замечательном соусе из томатной пасты и сметаны. Готовится просто и относительно быстро.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления фрикаделек из судака.
-
Лук очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Филе судака помойте, срежьте кожу. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Добавьте в фарш яйцо и нарезанный мелко укроп.
-
Посолите и поперчите.
-
Тщательно перемешайте фарш до однородной плотной консистенции.
-
Из приготовленного фарша сформируйте мокрыми руками фрикадельки. Они должны быть чуть больше грецкого ореха.
-
Приготовьте соус. В сковороду или сотейник выложите томатную пасту и сметану. Две чайные ложки крахмала разведите 100 мл воды. Налейте туда же.
-
Добавьте еще 200 мл воды. Посолите, поперчите. Насыпьте сахар и перемешайте соус. Обязательно попробуйте, и если нужно - откорректируйте вкус.
-
Выложите фрикадельки в соус.
-
Накройте сковороду крышкой и готовьте фрикадельки на небольшом огне 20 минут.
-
Фрикадельки из судака готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.
