Паштет из кролика
О рецепте
«Паштет из мяса немного отличается по структуре от печёночного паштета, но он тоже очень вкусный. Такой паштет прекрасно подойдет в качестве намазки для хлебцев или хлеба, для приготовления брускетты или наполнения тарталеток. Состав паштета я сделала классическим, взяв в состав лук и морковь, и лишь добавила для пикантности немного сельдерея. Хранить паштет из мяса кролика надо в чистой, плотно закрытой баночке, в холодильнике, до 5 дней.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для паштета из кролика.
-
Мясо кролика отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно час). Дать мясу остыть, снять с косточки.
-
Овощи измельчить.
-
Обжарить на масле до мягкости.
-
Остывшие овощи и мясо сложить в чашу блендера. Подсолить и поперчить по вкусу. Добавить несколько ложек мясного бульона.
-
Измельчить в однородную массу, в процессе можно добавить еще бульона, если требуется.
-
Нежный мясной паштет из кролика готов.
