Итальянские крендельки торчетти

Приготовление

1. 1

   Предварительно развести дрожжи в 4-х столовых ложках теплой воды и дать постоять до появления пузырьков. Высыпать горкой на стол просеянную муку с солью, сделать углубление в центре, влить в него дрожжи и тщательно вымесить тесто.

   
2. 2

   Выложить тесто в глубокую емкость, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час, чтобы подошло. Когда тесто подойдет, обмять его немного и добавить растопленное масло. Вымесить до однородной структуры, оно станет нежным и воздушным. Снова поставить тесто подходить на 30 минут.

   
3. 3

   
4. 4

   Тесто обмять, вымесить еще пару минут, разделить на 14 кусочков и скатать в тонкие шнуры.️ Если тесто будет липнуть к рукам, слегка подпылить мукой.

   
5. 5

   
6. 6

   Обвалять шнуры в сахарном песке и сложить края так, чтобы получились овальные крендельки.

   
7. 7

   Выложить крендельки на противень, застеленный пергаментом.

   
8. 8

   Выпекать итальянские крендельки торчетти в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.

   
9. 9

   
10. 10

    Подавать к чаю или к кофе.