Вареники с колбасой
О рецепте
«Вареники - одно из самых популярных домашних блюд, известное всем с детства. С чем только не готовят вареники! Предлагаю еще один вариант - с вареной колбасой. Готовила впервые и считаю, что рецепт имеет полное право на существование.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления вареников с колбасой, которые перед вами - на фото.
-
Прежде всего замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
-
Налейте рафинированное подсолнечное масло.
-
И горячую воду, но не кипяток.
-
Сначала перемешивайте тесто ложкой.
-
Затем выложите на стол, присыпанный мукой. Хорошо вымешивайте тесто минут 10, до получения гладкой, крутой консистенции. После накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть минут 20. Это мое любимое тесто для вареников и пельменей. Оно не липнет к рукам и столу.
-
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до мягкости.
-
Колбасу нарежьте маленькими кубиками и добавьте к луку с морковью.
-
Перемешайте лук, морковь и колбасу. Начинка для вареников готова.
-
Приступайте к лепке вареников. Часть теста раскатайте в пласт. С помощью любой удобной выемки, например стакана, нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
-
Слепите края кружка, образуя вареник.
-
Так поступите со всем тестом и начинкой. Выложите готовые вареники на тарелку, присыпанную мукой.
-
Если вы готовите вареники впрок, то поставьте их в морозильную камеру. А если хотите съесть сразу, вскипятите воду, немного посолите и выложите в кастрюлю вареники. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
-
Вареники с колбасой готовы.
