Куриные желудки в казане на костре
О рецепте
«Блюда, приготовленные в казане на костре, заметно отличаются от тех, что готовятся дома на плите. Не знаю, влияет ли свежий воздух на приготовление или на твоё восприятие, когда ты вкушаешь такие яства... Говорят же, на природе всё вкусно! А я и не спорю! Куриные субпродукты, приготовленные таким способом, получаются очень вкусными, мягкими и ароматными. А если вы подадите их в подсушенном на мангале хлебе, как у меня, то восторгов будет не счесть.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить куриные желудки в казане на костре, надо собрать необходимые ингредиенты по списку. Острую пасту можно заменить красным перцем или обойтись без неё, если не любите.
-
Лук нарезать четверть-кольцами.
-
Морковь натереть на тёрке.
-
Казан поставить на огонь, выложить желудки и залить водой.
-
Варить, пока вся вода не испарится.
-
Налить в казан масло и слегка обжарить субпродукты. Добавить лук.
-
Через пару минут добавить в казан морковь.
-
Жарить 7-10 минут помешивая.
-
Добавить в казан томат, специи, соль и перец по вкусу.
-
Перемешать. Можно добавить на этом этапе миллилитров 50 воды и буквально через минуту-две можно снимать с огня.
-
Ароматные куриные желудки в казане на костре готовы.
