Маринованная говядина в духовке
О рецепте
«Секрет мягкой и вкусной запеченной говядины - это молодое мясо и маринад. Приготовление несложное - тщательно натрите кусок мяса солью и специями с обязательным добавлением растительного масла. Замаринуйте говядину в течение нескольких часов и запеките в фольге или специальном пакете для запекания. Для маринада можно взять готовую смесь для говядины или специи, которые вам по вкусу. Подать говядину можно в горячем виде или охлажденной.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления маринованной говядины в духовке - перед вами.
-
Для маринада соедините в мисочке молотый кориандр, черный молотый перец, соль, острую русскую горчицу, растительное масло и острый перец.
-
Разотрите все специи до получения однородной кашицы.
-
Кусок говядины вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите со всех сторон маринадом. Контейнер закройте и поставьте в холодильник на 3-5 часов. Если позволяет время, то говядину можно мариновать всю ночь.
-
Положите кусок говядины на фольгу.
-
Аккуратно оберните мясо фольгой и отправьте в разогретую до 180°С духовку.
-
Запекайте маринованную говядину в духовке 1,5-2 часа. У меня - мясо молодого животного, запекала 1,5 часа.
-
Запеченную говядину можно подать сразу, горячей. А можно охлажденной - в виде холодной закуски.
-
Нежное, мягкое, полностью пропеченное. Приятного аппетита!
