Постный салат «Цезарь» с креветками
О рецепте
«Даже в дни Поста можно побаловать себя вкусным салатом «Цезарь» с морепродуктами. Для этого вам не потребуется много ингредиентов. Если вы против майонеза, то просто удалите его из списка продуктов для заправки, а добавьте чуть больше растительного масла, в идеале - оливкового. Я использую в качестве основы пекинскую капусту, так как в нашем городе не всегда можно найти салат «Айсберг», но ее также можно заменить обычным листовым салатом, шпинатом, рукколой и т.д. Креветок допустимо обжарить, отварить или использовать консервированных в масле.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления постного салата «Цезарь» с креветками - перед вами!
-
Сначала приготовьте заправку - пусть она настоится и пропитается всеми ароматами. В глубокой емкости соедините постный майонез, растительное масло без аромата, лимонный сок, горчичный порошок и щепотку соли. Взбейте все венчиком, пока масса не станет однородной. Спрессуйте очищенный зубчик чеснока и перемешайте.
-
Промойте пекинскую капусту и помидоры черри, стряхните лишнюю влагу. Нарежьте зеленую часть капусты и выложите на тарелку. Помидоры разрежьте пополам и добавьте на капусту.
-
Нарежьте хлеб на кусочки и подсушите на сковороде без масла примерно 2-4 минуты.
-
Выложите сухарики на тарелку с салатом.
-
Выложите заправку в хаотичном порядке на овощи и сухарики.
-
Поджарьте креветок на сковороде, отварите их или используйте консервированных. Добавьте их к остальным ингредиентам на тарелке.
-
Посолите и поперчите. Постный салат «Цезарь» с креветками готов, подайте его к столу сразу же после создания, пока сухарики не размокли. Украсьте свежей зеленью.
