Постный слоеный салат с грибами
О рецепте
«Очень вкусный, сытный, аппетитный, при этом постный салат готовим из самых бюджетных ингредиентов. Майонез у меня постный покупной, но можно приготовить и самостоятельно. При желании свежие шампиньоны можно заменить замороженными. Все ингредиенты измельчаем и укладываем слоями в кольце, прослаивая постным майонезом. Салат не нуждается ни в какой пропитке в холодильнике, поэтому достаточно быстро блюдо будет уже красоваться на вашем столе.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления постного слоеного салата с грибами. Картофель, морковь и свеклу отварим до готовности, охладим, почистим. Лук почистим. Шампиньоны ополоснем в проточной воде.
-
Шампиньоны нарежем пластинами.
-
Лук нашинкуем перьями или полукольцами.
-
В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала нарезанные шампиньоны, обжарим их на максимальном огне до появления золотистого оттенка на поверхности, затем добавим лук, убавим огонь до чуть большего, чем минимальный, и обжарим до мягкости. Обжаренные грибы с луком откинем на дуршлаг, избавляясь от излишков растительного масла.
-
Отваренные и очищенные картофель, морковь и свеклу натрем на крупной терке поочередно.
-
Огурцы нашинкуем небольшими кубиками.
-
Перед сборкой салата хочу акцентировать ваше внимание на соли. У меня из соленых ингредиентов - майонез и маринованные огурчики, и они не такие уж и соленые, на мой вкус, поэтому я примерно через слой немного присаливала и в итоге салат, опять же на мой вкус, получился достаточно соленым. Вы должны ориентироваться на степень солености ваших ингредиентов и свой вкус - можно и вообще не присаливать. На большую плоскую тарелку установим разъемное кольцо диаметром 16 см для сборки салата. Первым слоем выложим тертый картофель, утрамбовывая пальцами.
-
Поверх выдавим из упаковки сеточку майонеза.
-
Выложим слой огурчиков.
-
Поверх выложим слой моркови.
-
Дальше сеточка из майонеза.
-
Поверх - слой из обжаренных шампиньонов с луком. Выдавим поверх грибного слоя майонез.
-
Сверху - слой из тертой свеклы.
-
Собрав все слои салата, снимем аккуратно кольцо.
-
Последний штрих - сеточка из майонеза в качестве итогового украшения перед подачей. Готовый постный слоеный салат с грибами подаем к столу. Приятного аппетита!
