Маринад для жарки куриного филе на сковороде
О рецепте
«Если надоели привычные маринады из соевого соуса, горчицы, майонеза и подобного, то очень рекомендую приготовить куриное филе на сковороде, маринованное в таком пикантном соусе. Чем дольше курица полежит в таком маринаде, тем лучше она просолится и пропитается, и после жарки вы прочувствуете все ароматы. Думаю, что можно приготовить куриное филе в таком маринаде на открытом огне.»
Приготовление
-
Маринад для жарки куриного филе на сковороде я готовила из таких ингредиентов, плюс на фото само филе.
-
По всему филе сделать проколы вилкой или специальным приспособлением, как у меня. Масло, песто, тёртый чеснок, сок лимона смешать в соуснике. Немного подсолить и поперчить. Перемешать - маринад для жарки филе курицы на сковороде готов.
-
Обвалять курицу в маринаде со всех сторон. Дать промариноваться хотя бы 1 час.
-
Сковороду накалить до лёгкого дымка. С курицы убрать кусочки чеснока (иначе они будут гореть). Выложить курицу.
-
Когда сторона хорошо подрумянится, перевернуть и поджарить другую сторону. В процессе можно смазывать курицу маслом из маринада. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимального. Готовить до прозрачного соуса, несколько раз перевернув.
-
Вот такое нежное и сочное филе получается.
-
Приятного аппетита.
